On l'appelle aussi le poivre à steak.

Utilisation : Le poivre noir concassé s'utilise pour relever vos grillades, marinades, poissons..

Vous pouvez en mettre sur un rebord de vos steak pour lui donner une note plus piquante. C'est un rehausseur de goût que l'on utilise écrasé grossièrement pour agrémenter les grillades et assaisonner les marinades.