Mélange de Thym, oignon rose, ail, paprika, origan, poivre noir, moutarde jaune, piment fort, cumin.

Utilisation : Utilisé en Louisiane, ce mélange sert à parfumer les ragoûts (gumbo) et les plats de riz (jambalaya). Servez-vous en aussi pour saupoudrer les plats de viandes et de poissons avant de les rôtir ou de les faire griller au barbecue et sur des potatoes maison.