Utilisation : Connu depuis plus de 5000 ans, le carvi dégage un arôme chaud doux et légèrement poivré. Dans la cuisine orientale on emploie le carvi blond. On utilise le carvi noir dans toutes les cuisines du nord et de l’est de l’Europe pour aromatiser les pains, les gâteaux, les plats à base de choux, les goulaschs, les pommes de terre ainsi que les fromages.