Utilisation :  L'ail semoule s'utilise comme de l'ail. Il donne du goût aux pommes de terre sautées, vinaigrette, pot-au-feu, court-bouillon, gigot, ratatouille, morue et tous les plats de Méditerranée . 

Bienfaits : fluidifie le sang, favorise la digestion, antiseptique, anti-inflammatoire, anti cholestérol, antioxydant, antiallergique et même aphrodisiaque .