Utilisation : Le piment d’Espelette est originaire du Sud Est de la France. La poudre de piment d'Espelette A.O.P parfume et relève délicatement tous vos plats, véritable ingrédient incontournable de la cuisine basque. Il sert, donc, à relever les plats tels que les quenelles de brochet, la biche rôtie, la piperade, le ragoût de veau, le poulet basquaise, le jambon, les pâtés.

Ajouter le piment en fin de cuisson ou directement dans l'assiette pour les plats salés ou même sucrés (gâteau au chocolat par exemple).

Une fois ouvert, votre piment gardera une belle couleur au réfrigérateur.

Bienfaits : En plus de ses propriétés gustatives intéressantes, le piment d’Espelette est riche en vitamines C et A, en acide folique, potassium et vitamine E et se compose de plusieurs antioxydants. 

Recette de croquette d'aubergine au Piment d'Espelette