Utilisation : Salade, fromage blanc, yaourt, vinaigrette, dessert, boisson…
Bienfaits : Source de calcium, de protéines, de fibres, de phosphore, de manganèse et de potassium, la graine de chia possède tous les éléments pour assurer santé, bien être et permet une alimentation complète. Régule le fonctionnement de l’intestin. Le chia est constitué de glucides et de protéines. Il aide également à avoir des os plus solides.
C’est l’un des aliments les plus nutritifs d’où la notion de super aliment.
Autres bienfaits de la graine de chia : Coupe faim, source de protéines, protège des maladies cardio-vasculaires, aide à la digestion, source d’acide gras (bon gras) « oméga 3 et oméga 6 », riche en calcium, sans gluten, sommeil régulé, augmente la capacité physique. Plus de calcium que le lait, plus de magnésium que le brocoli, plus de fer que les épinards, plus d’Oméga-3 que le saumon atlantique, elles sont naturellement riches en « bons gras ».
Inconvénients : Étant donné leur teneur élevée en fibres, les graines de chia peuvent provoquer des ballonnements, flatulences, voire des nausées ou de la diarrhée. De plus, les graines de chia ont un effet anticoagulant, donc si vous prenez des anticoagulants, des antihypertenseurs ou des diurétiques, évitez de les consommer. En résumer, elles contiennent :
