Utilisation : Les graines d’anis sont employées en pâtisserie pour parfumer les bretzels, fougasses, pains d’épices et le pain frais.
Bienfaits : Les graines d'anis peuvent être infusées dans une eau très chaude. Ainsi, cette tisane d'anis vert sera très éfficace contre une toux. D’après-certains herboristes, elle stimule l'ensemble des fonctions du corps, renforce le cœur et le système immunitaire. L'anis vert favorise la digestion, et réduit les ballonnements, coliques, gaz intestinaux et les troubles digestifs. Cette plante médicinale aide les échanges respiratoires et accroît le rendement des cellules nerveuses.